炒菜做饭是每个家庭每天都要做的一件事,而这件事,在某种意义上,是可以影响我们身体健康的,以下这几种做饭方式都不可取,长期这样做,只会让你离癌症越来越近。
炒菜的错误方式1:炒菜的油温很高
在日常炒菜的时候,有的做饭人群对油温没有把控,甚至是直到食用油已经出现了冒烟的情况,才会去放需要的蔬菜。这种做法就是不可取的,油的温度如果很高,甚至是已经超过了120℃的时候,就容易让食物自身产生丙烯酰胺。
炒菜的错误方式2:放入食盐太多
食盐是多种疾病以及癌症的帮凶,不管是健康人群还是有疾病的人群,都需控制放入食盐的量,如果长时间的食用盐放入过多,食盐的高渗透压就会持久对胃粘膜造成伤害。
即使胃粘膜有着可以修复的特点,但多次的伤害也将弥补不了,只会大大增加胃癌的发生危险。
炒菜的错误方式3:食物变得焦了再停火
生活中有一些人对于食物有着独特的看法,偏偏就喜欢吃一些黑暗料理,如喜欢吃煎焦了的食物,这样的食物不说它的口感怎么样,却是损害身体健康的一种方式。
大家要知道的是,当我们烹饪食物的温度越高的时候,其中可能产生的致癌物质也就会越高,煎焦跟烤焦的都不建议大家吃。
炒菜的错误方式4:炒菜不通风
不管你的家里有没有抽油烟机的措施,安全的保证就是让我们做饭的空间保持空气的流动,这样在做饭时候产生的油烟才会随着空气流到别处。
如果有抽油烟机的家庭,无论是在做什么菜的时候,都需要把抽油烟机打开,在做饭之后也要开着3-5分钟,充分的把室内的烟气排出,这样可以减少人们因为误吸入烟气,而增加肺癌的危险。
炒菜的错误方式5:经常用猪油炒菜
猪油是前几十年经常用的食用油,但根据人们现在生活的变化,就不建议大家经常用猪油去炒菜了。猪油中含有可以影响人们身体的大量饱和脂肪酸,多吃再加上一天中其他油脂高的食物摄入,增加心血管疾病的危险将会更大。
每天炒菜用植物油即可,换着样来吃也是好的。